طريقة عمل بسكوت العيد (بسكوت البرتقال)

عجينة بسكوت البرتقال ريحة وطعم خيال وملمس طري للعجينة، تعرف علي طريقة عمل بسكوت العيد.

مقادير بسكوت البرتقال:

(لكمل كيلو ونص دقيق) ومعيار الكوب 250 جرام.

1- ½ كيلو زبدة معيار (2 كوب زبدة او سمن)

2- ½ كيلو سكر بودرة معيار (2 كوب سكر بودرة)

3- 6 بيضات

4- معلقة كبيرة فانيليا

5- معلقة كبيرة بشر البرتقال (القشرة)

6- ¼ كوب عصير برتقال

7- 2 ظرف بيكنج بودر

8- رشه ملح على كيلو ونصف دقيق

الطريقة:- يضرب الزبده او السمن بالمضرب حتي القوام، ثم يوضع السكر البودرة ويضرب جيدا حتي يصبح كريمي القوام، ويوضع علية البيض بيضة تلو الأخرى ويضع الفانيليا وبشر البرتقال والعصير ويضرب جيدأ تم يوضع الدقيق المخلوط بالبينكنج بودر ورشة الملح، ويعجن باليد حتى يختلط الدقيق ويصبح طري أملس غير ملزق باليد.

مع الملاحظة في طريقة عمل بسكوت العيد

اذا كانت العجينة طرية جدا وتلزق باليد يوضع رشة دقيقة حبة حبة، حتى التماسك الطري وليس الجامد جدا.

ويترك ليرتاح ربع ساعة ويغطي ثم يوضع في المكينة، ويقطع في الصواني المدهونة بالسمن ويوضع في فرن 170 درجة من 15 الي 20 دقيقة حتى يحمر وجهه ويترك ليبرد وبالهنا والشفا.